Siirry suoraan sisältöön

Paahdetut munakoisot ja turkkilainen tomaattisalaatti

60 min
Kasvis Lisuke Salaatti

Ainesosat 4 annosta

  • 2 munakoisoa
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • 1/2 tl suolaa
  • mustapippuria
  • Turkkilainen tomaatti-linssisalaatti
  • 3 kpl NAMS tomaattia
  • 1 vihreä paprika
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1/2 tlk valmiita punaisia linssejä (esim.GoGreen)
  • 1/2 ruukku lehtipersiljaa
  • 1 tl kuivattua minttua
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 rkl vaahterasiirappia
  • 0,5 tl suolaa
  • tuoretta chiliä maun mukaan
  • mustapippuria

Valmistus

  1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

  2. Halkaise munakoisot ja vedä niihin veitsellä ristiviillot. Sivele pullasudilla munakoisojen leikkuupuolelle öljyä ja ripottele päälle suolaa ja mustapippuria.

  3. Laita kuoripuoli alaspäin leivinpaperin päälle uunipellille ja paahda uunin ylätasolla noin 35-45min tai kunnes munakoisot ovat kypsiä ja haarukka menee helposti läpi.

  4. Tee sillä välin tomaatti-linssisalaatti: Kuutioi tomaatit ja vihreä paprika. Kuori ja hienonna valkosipulit mahdollisimmian hienoksi. Hienonna lehtipersilja. Valuta ja huuhtele punaiset linssit.

  5. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja lisää maun mukaan tuoretta chiliä hienonnettuna. Rouhi sekaan mustapippuria.

  6. Kun munakoisot ovat kypsiä tarjoa ne tomaatti-linssisalaatin kanssa.

Voisit kokeilla myös näitä