Richard McCormick’s Caprese
15 min
Richard McCormick´s Bruschetta
Ainesosat
- 12 kpl NAMS tomaattia
- 1 ruukku tuoretta basilikaa
- 1 tl hienoa merisuolaa
- 1 dl oliiviöljyä
- 4 siivua vaaleaa hapanjuurileipää
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 kpl iso valkosipulinkynsi
- mustapippuria
- sormisuolaa
Valmistus
Leikkaa tomaatit kuutioiksi. Revi basilikanlehdet käsin pienemmiksi ja kääntele ne tomaattien joukkoon.
Kokoa tomaatti-basilikaseoksesta kasa, jonka päälle ripottelet suolan ja valutat oliiviöljyn. Älä sekoita, vaan jätä tomaatit marinoitumaan 45 minuutiksi huoneenlämpöön.
Voitele leipäsiivut yhdeltä puolelta kevyesti oliiviöljyllä. Paista leipäsiivuja öljytty puoli alaspäin noin 2-3 minuuttia, kunnes ne saavat kullanruskean sävyn. Hankaa leipäsiivujen paistopintaa kuoritulla valkosipulinkynnellä ja asettele leivät lautasille.
Nostele tomaatti-basilikaseosta leipien päälle ja viimeistele mustapippurilla ja sormisuolalla. Käytä kulhon pohjalle jäänyt neste esim. tomaattisessa pastakastikkeessa.
